REVIEW: Chunky Spelt Cookies

Weer een koekjes-review, ditmaal de Chunky Spelt Cookie mix van Funcakes. Ik kreeg deze mix bij mijn bestelling geleverd, die ik bij "De leukste taartenshop" had gedaan.

De verpakking

Zoals alle verpakkingen van Funcakes, is ook deze roze. En het is een special edition mix. Goed te herkennen dat het een Funcakes verpakking is. Wat ik ook handig vind, is dat er op de voorkant staat wat er nodig is om de koekjes te maken.

De mix

De mix ruikt naar koekjes, en ik zie er pitten in zitten. Als ik op de verpakking kijk, zie ik pompoenpitten staan. Dat is in ieder geval lekker :)

De verhoudingen voor de te bakken koekjes

150 gram (room)boter

25 gram ei

15 ml water

en de mix natuurlijk

Ook voeg ik wat speculaaskruiden toe, staat als tip op de achterkant aangegeven.

Er staat niet op de verpakking, hoeveel koekjes je zou kunnen bakken met deze mix, maar ik heb 17 koekjes gemaakt (en dan best een groot formaat).

Ze moeten op 175 graden 18-20 minuten in de oven.

Als je alle ingrediënten door elkaar kneedt, krijg je een mooi vast deeg, dat nog een uur moet opstijven in de koelkast. Dus dat doen we maar netjes.

Na een uurtje maak ik de bakplaten klaar en verdeel het deeg over de bakplaat.

De baktijd
De baktijd bedraagt 18-20 minuten op 175 graden. En dan zijn de koeken ook goed gaar.

Na het bakken
Het hele huis ruikt al lekker naar speculaas en wanneer ik de oven open komt de geur je nog meer tegemoet! Heerlijk gewoon. Ik haal de koeken van de bakplaat, ze zijn best groot geworden. Hoe zouden ze smaken? De familie staat al om me heen te dansen om te mogen proeven ;)

De proeftest
Iedereen is stil bij het proeven, gevolgd door een : MMMMMMM. Zelfs mijn jongste die absoluut niet van stukjes in haar koekjes houdt, vindt ze heerlijk! En de speculaaskruiden proef je er ook echt in terug. Proeftest is dus geslaagd te noemen.

Eindoordeel
Ik ben enthousiast. Sowieso vind ik de bakmixen van Funcakes fijn om mee te werken, maar dit is een nieuwe mix, die tijdelijk is. Maar van mij mogen ze 'm voor vast opnemen in hun assortiment.

Pluspunten vs. minpunten
+ de verpakking springt vrolijk in het oog, echt van Funcakes ;)
+ prima geur
+ met pompoenpitten, yummy!
+ de ingrediënten heb je altijd wel in huis
- misschien wat prijzig: €3,95 voor 500 gram mix, maar wel heel lekker!
- een special edition, dus waarschijnlijk gaat deze uit het assortiment

Te koop bij de meeste bakwinkels voor €3,95 voor 500 gram. Tip: bij De leukste taartenshop nu in de aanbieding ivm. THT (€ 2,57)

REVIEW: Leev biologische oerkoekjes "havermout en banaan"

Eindelijk weer eens een review, ditmaal biologische oerkoekjes "havermout en banaan".

De verpakking
Het is een papieren zakje, ziet er uit als een pak meel, dat je bij de molen kunt kopen. En blijkbaar is het ook door een molensteen gemalen ;) Het is een normale verpakking, valt niet snel op zeg maar.

De mix
Bij het openmaken ruik ik duidelijk havermout. Mijn dochters hebben allebei de waterpokken gehad afgelopen jaar, dus dat rook ik meteen vanwege de vele havermoutbadjes haha.
De mix is een beetje korrelig vanwege de vlokken die er in zitten.

De verhoudingen voor de te bakken koekjes
120 gram roomboter (kamertemperatuur)
1 ei
1 middelgrote banaan en de mix natuurlijk

Je zou met deze mix 20 à 25 koekjes kunnen bakken (ligt er ook aan hoe groot je de balletjes maakt).
En vervolgens 18-22 minuten in de oven op 175 graden. Heb zelf 22 minuten aangehouden.

Voordat ik ga bakken valt me echt iets op. Ik zou een soort deegbal moeten krijgen, maar het is een enorme weke massa... Tja gaat dit wel iets worden, vraag ik me af. Het is natuurlijk erg warm vandaag en binnen lijkt het zelf net een oven, maar dit is wel raar. Ik leg alvast 9 hoopjes op de bakplaat en stop de rest in de koelkast, misschien wordt het wel wat harder dan...

De baktijd
De baktijd bedraagt 18 tot 22 minuten op 175 graden, ik heb 22 minuten aangehouden en als de onderkant goudbruin is, zijn de koeken goed (hoe wil je dt nou zien denk ik dan....)

Na het bakken
Wow, ik ben enthousiast! Ik dacht echt, dat is zo week, dat wordt niks, maar ze zijn goudbruin van kleur en het ruikt heerlijk naar banaan! Ze zien er dus goed uit, maar wat te zeggen van de smaak?

De proeftest
Oef wat smaken ze lekker! Van buiten lekker krokant en van binnen een beetje zacht! De smaak van de banaan proef je echt terug en ook de havermout. Ze vullen enorm, heerlijk om mee naar het werk te nemen of als snack tussendoor. Echt lekker!

Eindoordeel
Het is een hele fijne koekjesmix. Helaas kreeg ik er geen 25 koekjes uit, maar ik heb dan ook grotere koeken gemaakt. Het ruikt erg lekker, niet chemisch en voor de liefhebbers voor biologisch, de mix claimt het te zijn. De smaak is werkelijk heerlijk!

Pluspunten vs. minpunten
+ normale verpakking van papier (goed voor het mileu), geen poespas
+ biologisch
+ geur van de mix is goed
+ ingrediënten heeft iedereen wel in huis
+ gewoon bij de supermarkt te krijgen
- misschien een beetje aan de prijs. €2,99 voor 400 gr. mix (maar is het wel waard!)
- de mix is wat week als je alles bij elkaar gooit, beter om het eerst even in de koelkast te laten rusten.

Te koop bij de AH voor €2,99 voor 400 gram.

REVIEW: Muffinsmix Choklad "Ikea"

Vandaag in de test: Muffinsmix Choklad van de Ikea

De verpakking
De verpakking ziet er uit als een melkpak, dat is weer eens wat anders. Verder staan er muffins op de voorkant. Het pak valt niet zo zeer op vanwege zijn felle kleuren, meer om de vorm.

De mix
Bij het openen van de verpakking komt je een chocoladegeur tegemoet, dus dat is al goed ;) Er zitten geen stukjes in de mix.

De verhoudingen voor de te bakken muffins
Ik moest wel even goed kijken of ik het goed zag, je hoeft namelijk alleen maar 250 ml water aan het pak toe te voegen (40 graden)??? Geen mixer nodig dus! Nou dat is handig met de afwas, laten we het maar proberen. Er zouden tussen de 10-15 muffins met de mix uit de verpakking gebakken moeten kunnen worden.
Je moet 30 seconden heeeeeeeel goed schudden met het pak (nadat je het water toegevoegd hebt uiteraard), dus ik heb als een wilde met dat pak staan schudden.

Het vullen van de vormpjes
Ja, en toen begon bij mij een alarmbel af te gaan, wat was die mix vloeibaar! Dadelijk loopt het door de papieren vormpjes heen! Hoewel het wel een fijne manier van vullen is, zo uit het pak de vormpjes in gieten. Ik moet volgens de verpakking de vormpjes tot de helft vullen. Zo gezegd zo gedaan...

De baktijd
Redelijk normaal lijkt me: 15 minuten op 200 graden. Ik doe voor de zekerheid 2 minuten extra erbij tellen, dan ben ik zo gewend van mijn oven.
Na 17 minuten blijft er niks aan mijn prikker hangen en zijn de muffins klaar...

Na het bakken
Tja... Wat zal ik zeggen... Wat zien die muffins er laag en raar uit. Ze ruiken wel naar chocolade, dat wel. Ik laat er eentje afkoelen en snijd 'm door... Hij lijkt nog nat. Ik wil de overige mix nog in een aantal vormpjes gieten en dan ontdek ik het probleem: Heel veel poeder, die niet aangemaakt is... Daarom was de mix zo vloeibaar... Ik giet nog snel wat water erbij en nu is de mix minder vloeibaar als bij de eerste lichting. Achteraf ziet de 2de lichting er ook veel beter uit.

Links: de 1ste muffin; rechts: muffin van de 2de lichting

De proeftest

De muffin van de 1ste lichting smaakte behoorlijk naar water en niet naar chocolade...

De 2de lichting is niet nat van binnen, smaakt wel naar chocolade, maar is wel een beetje klef.

Eindoordeel

Het idee van het pak vullen met water en met de hand te schudden is natuurlijk een fijne oplossing om bijna geen afwas te krijgen, maar bij ons valt het helaas door de mand. Ik heb echt heel hard lopen schudden en het pak zelfs op de kop gehad om het goed te mixen, maar geef mij maar mijn keukenrobot om het te mixen. Jammer, want het idee is goed!

Verder vinden we de smaak ook minder en ze zijn klef. Ik zou deze mix dus niet zo snel meer kopen.

Pluspunten vs. minpunten

+ de verpakking ziet er leuk uit; melkpak :)

+ bij het openen van het pak ruik je de chocoladegeur

+ er hoeft alleen maar water in het pak gegoten te worden en dan schudden met het pak --> minder afwas!

- de mix wordt niet goed gemixt als je geen echte mixer gebruikt

- de mix werd daardoor dus waterig

- de muffins werden niet heel hoog

- ze smaken niet heel erg naar chocolade

- ze zijn wat klef van structuur

Voor mij geen 2de keer, de muffin ligt me ook best zwaar op de maag. Volgende keer toch maar een echte muffinmix weer... 

De prijs van deze mix is: €3,79 voor 500 gr. en je hebt deze mix ook in citroensmaak voor dezelfde prijs.

REVIEW: kletskoekjes van de Xenos

En ja hoor, weer koekjes in een review. Dit keer kletskoekjes van de Xenos. Wat ik er van vond lees je hier beneden:

De verpakking:

Ook deze mix zit in een pot. De ingrediënten zijn weer te zien. Wat ik verder ook heel leuk vind, is de aankleding van de pot; een zakdoekje om de deksel en een lintje. Etiket is in dezelfde kleur.

Ook van Xenos zijn meerdere koekjesmixen, ik zal ze weer in linkjes beneden neerzetten.

De mix:

Alles zit weer in 1 pot (droge ingrediënten) en bij het openmaken, komt je een chocoladegeur tegemoet. Ik heb gekozen voor de chocolate chip variant, omdat deze de vorige keer ook goed bevallen was. Enige verschil met de mix van de Hema is, dat er ook pinda's en muesli aan toegevoegd is. Iets waar ik mijn dochters waarschijnlijk niet blij mee maak...

Verhoudingen van de te bakken koekjes:

Er staat niet aangegeven, hoeveel koekjes je ongeveer zou kunnen bakken met deze mix, maar ik heb in totaal 18 koekjes er mee kunnen bakken (variërend van grote en kleine koeken).

Er moet nog 1 ei en 85 gram gesmolten boter bij. Ik moet eerlijk zeggen, ik vond het wel een weke massa met kneden, kwam vast door de gesmolten boter. Uiteindelijk kwam dit wel weer goed.

Baktijd:

Volgens de verpakking zou je de oven op 180 graden moeten voorverwarmen en dan 10-15 minuten moeten bakken. Ik heb 15 minuten op 200 graden gedaan, de 2de lading koekjes heb ik 12 minuten op 200 graden gedaan, omdat de eerste lading iets aan de donkere kant was.

Na het bakken:

In tegenstelling tot de koekjes van de Hema, worden deze koeken niet megagroot, maar zijn ze van normaal formaat. Ze ruiken ook naar chocolade, das wel fijn bij chocolate chip cookies. En ook een beetje naar geroosterde pinda's.

De proeftest:

Mijn dochter vond ze niks: "mama, er zitten nootjes en stukjes in, dat vind ik niet lekker". Mijn man daarentegen vond ze heerlijk en kan ze goed verdragen (allergisch voor bepaalde noten). Ik heb ook een klein stukje geprobeerd en vond ze wel oké. Ze smaken niet echt naar chocolade, wat ik bij een chocolate chip cookie wel had verwacht. De pinda's vind ik wel een goede combinatie met de muesli. Al met al een prima koekje. 

Eindoordeel:

+ de (droge) ingrediënten allemaal in een pot

+ je hoeft maar 1 ei en wat boter toe te voegen, that's it

+ niet veel voorbereidingstijd nodig

+ geen mixer nodig, kneden doe je gewoon met de hand

+ ook leuk om te geven!

- beetje week mengsel in het begin

- misschien wat aan de prijzige kant, ze kosten €3,99 per pot

Links naar de andere koekjes in pot van de Xenos:

Koekenbakker (grotere pot, kost ook iets meer)

Koekoekjes

(er moeten er nog een aantal zijn, maar ik kan de links niet vinden op de site van Xenos)

REVIEW: Chocolate Chip Cookies van de Hema

Eindelijk weer eens een nieuwe review die ik kan schrijven. Vandaag eens koekjes in de test. Om precies te zijn de " Home Made - Make & Bake - Chocolate Chip Cookies" van Hema.

De verpakking:
Dat vind ik juist het leuke! Alle ingrediënten zitten in 1 glazen pot en je kunt dus alles zien zitten. Ik heb al vaker zulke potten voorbij zien komen en wilde deze al een tijdje testen. Je hebt ze ook van de Lidl en andere supermarkten/merken. Maar ik kwam deze van de week tegen. Ze hebben nog meer in hun assortiment. (Ik zal helemaal beneden de links naar de andere potten neerzetten).
Ik vind de verpakking wel wat hebben en de pot kun je na gebruik nog als pennenbakje gebruiken (of om je gereedschappen voor taarten maken in te stoppen!)

De mix:
Zoals ik al schreef zitten alle droge ingrediënten al in 1 pot. Enige wat je nog moet toevoegen is eigeel en 100 gram zachte (room)boter. Bij het openen van de pot kom je allereerst de chocolade tegen, dus dat is al goed ;).

Verhoudingen voor de te bakken koekjes:
Je zou met deze mix ca. 18 koekjes moeten kunnen bakken. Dat klopt wel aardig, ik heb er 19 gebakken. Je moet alles met de hand kneden in een kom, totdat je een geheel hebt dat goed plakt. Vervolgens maak je er bolletjes van, die je platdrukt op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Ik heb de eerste ronde 12 koekjes gebakken op de plaat. Die gingen al aan elkaar vastzitten...

Baktijd:
Op de pot staat, dat je de oven eerst moet voorverwarmen op 180 graden en vervolgens de koekjes 15 minute op deze warmte moet bakken. Ik heb op mijn combi geen 180 graden gedaan, dus heb 200 graden aangehouden (15 minuten).

Na het bakken:
De koekjes ruiken heerlijk bij het openen van mijn oven... Dat zal de chocolade wel doen. Even laten afkoelen en op een afkoelrekje verder laten afkoelen. Ze zien er echt heeeeeel groot uit! Geen inie-minie koekjes, maar echt KOEKEN.

De proeftest:
Samen met mijn oudste dochter en mijn man een koek geproefd. Aan de buitenkant lekker bros en aan de binnenkant heerlijk zacht. Echt een prima koek. Mijn dochter gaf al aan, dat ze het de lekkerste koeken ooit vond ;).

Eindoordeel:
+ leuke verpakking, je ziet alle (droge) ingrediënten zitten!
+ je hoeft niet veel toe te voegen.
+ ze ruiken heerlijk naar chocolade.
+ ze smaken heerlijk, lekker bros aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant.
- het mixen met de hand is niet zo mijn ding zeg maar. Overal van die kleverige stukken boter en ei aan mijn handen... Brrr...
- de potten kosten €4,-. Ik vind het niet echt vervelend, maar misschien kom je goedkoper uit als je zelf alle ingrediënten zou kopen.

Ik vind ze erg handig, deze potten en de koeken zijn heerlijk. Altijd fijn om op voorraad te hebben, voor als je (onverwacht) bezoek krijgt. Ze zijn namelijk zo gemaakt.

Links naar de andere koekjes in pot van de Hema:
Confettikoekjes
Cranberrykoekjes (deze kosten € 4,50)

REVIEW: cakemix "Lieke is vrij van gluten"

Omdat vandaag de intocht van Sinterklaas was, toch maar iets lekkers gebakken. Vandaag in de test de cakemix van "Lieke is vrij van gluten":

De verpakking:
De verpakking ziet er normaal uit, een bruine zak met een afbeelding erop van een cake. De verpakking is vrij rustig en ziet er wel aantrekkelijk uit. De verpakking bevat 450 gr. mix.

De mix: 
Bij het openen ruik ik een normale cakemixgeur. Standaard, zoals ik van andere mixen ook wel gewend ben. De mix ziet er ook normaal uit, wit. Deze mix is glutenvrij en ook tarwevrij.

De verhoudingen voor een te bakken cake:
De verpakking bevat 450 gr. mix, bij deze mix voeg je 5 eieren, 250 gr. boter en 10 ml citroensap. Voor mijn bakvorm was het vrij veel vulling, dus ik heb nog een kleine vorm gevuld met de overgebleven mix. Ging prima. Verder heb ik er ook nog wat citroenschil en citroenaroma aan toegevoegd. Het werd een fijn, stevig en egaal mengsel. En na het mixen rook het ook heel lekker, vooral na citroen.

De baktijd:
Op de verpakking staat dat de cake 55-60 miuten op 175 graden in de oven moet. Dat vond ik vrij lang, dus ik heb 50 minuten gedaan op 175 graden. Achteraf maar goed ook...

Na het bakken:
De mix was goed omhoog gekomen, bij beiden bakvormen, maar  kort nadat ik 'm gestort had, zakte de cake compleet in, jammer... Ook was hij aan de donkere kant, en dan heb ik nog niet eens de volledige tijd aangehouden. Of dat aan mij ligt, de beschrijving of de oven...? In ieder geval de baktijd de volgende keer een stuk omlaag zetten.

Eindoordeel:
Een fijne mix, die ook nog eens lekker smaakt als cake. Helaas een beetje donker geworden, maar hij smaakt goed. En voor de mensen die glutenvrij moeten eten, is het wel een voordeel aangezien de cake glutenvrij is. Wel zit er dus vrij veel rietsuiker in, aangezien dit het eerste ingrediënt is, dat genoemd wordt op de verpakking. Of je daar dan blij van moet worden...

Pluspunten vs minpunten:
+ glutenvrij
+ biologische cakemix
+ verpakking ziet er prima uit
+ storten van de cake gaat goed
- bevat veel suiker
- zakte in na storten
- de baktijd is niet helemaal betrouwbaar, daardoor wat donker bij mij

De prijs voor een verpakking "Lieke is vrij van gluten" cakemix kost €3,95 voor 450 gr. Wel wat prijziger dan bijvoorbeeld de cake van koopmans, maar hij is dan wel glutenvrij.
O.a. te verkrijgen bij "De bakwinkel" in Maasbracht.

Deel jij mijn mening niet? Laat me weten wat jij er van vond!

REVIEW: Smartflex Velvet rolfondant

Vandaag geen mix in de test, maar een nieuw soort rolfondant: Smartflex Velvet.

Ik heb een proefpakket (180 gr.) besteld bij www.super-taart.nl om te kijken hoe deze rolfondant qua structuur is, qua smaak en hoe er mee te werken valt. Mijn bevindingen lees je hier beneden:

De verpakking:
Aangezien het een proefpakket is, zit de rolfondant in een klein doosje, ze hebben wel de moeite genomen om ook het doosje van een etiket te voorzien met een plaatje. Spreekt me wel aan, prima dus. De grote verpakkingen zijn te krijgen in: 1,4 kg, 4 kg en 7 kg en de fondant zit in een emmer. Dezelfde afbeelding is ook te vinden op de emmer. Ook is er gekleurde rolfondant van Smartflex Velvet. De witte variant (waar ik ook de proefverpakking van heb ontvangen) is in de smaken vanille, aardbei en amandel te krijgen.

De fondant:
Als ik de fondant uit het zakje haal (dat er, naast het doosje, ook omheen zit) ruik ik inderdaad vanille en na de proeftest, kan ik inderdaad stellen dat de fondant naar vanille smaakt. Maar gelukkig niet zo sterk als sommige merken fondant. Ik vind de smaak en geur prettig en niet chemisch.

Het werken met deze fondant:
Op de site van www.super-taart.nl staat bij deze fondant de volgende omschrijving:

SmArtFlex Velvet Rolfondant wit met vanille smaak, in hersluitbare emmer.

SmAtrFlex Velvet rolfondant met vanille smaak, is zeer soepel en flexibel, makkelijk in gebruik, scheurt niet, en kan super dun uitgerold worden. Kan heel makkelijk gekleurd worden, ook zwart of rood is geen probleem, omdat deze fondant geen witstoffen bevat. Het plakt niet, dus er hoeft geen poedersuiker te worden gebruikt bij het uitrollen of bij gebruik van vormpjes. Tevens is deze fondant niet gevoelig voor temperatuur verschillen, maw als het warm is smelt ze niet, en als het koud is gaat ze niet “ zweten “. Deze fondant word gebruikt voor het bekleden van taarten, cupcakes en koekjes, en is tevens zeer geschikt voor het maken van de decoraties zoals figuurtjes, bloemetjes, strikjes en nog veel meer.

Bij het kneden valt me op, dat er een speciale structuur in zit. Althans, zo lijkt het wel, niet grof of zo, maar een kleine structuur (korreltjes). Nadat ik de fondant goed doorgekneed heb, is daar niets meer van te voelen. Ik ben begonnen met uitrollen en dat gaat prima, geen luchtbellen, geen scheurtjes, niks.

Er was inderdaad geen poedersuiker nodig om met deze fondant te werken, het plakt niet aan mijn uitrolmat vast. Wat me wel opvalt, is dat de fondant wel een beetje aan mijn handen blijft plakken. Niet heel erg, maar ik had wel een restje aan mijn vinger hangen, dat wel goed er vanaf te halen was.
Ook met uitstekers werkt de fondant prima, de fondant blijft niet aan de vormpjes hangen.

Dik uitgerold met uitsteker

dun uitgerold met uitsteker

Ook heb ik de fondant heel dun uitgerold om een roosje te maken (mijn roosje is van slechte kwaliteit, maar om een beeld te krijgen), maar als ik de fondant heel dun uitrol en dan ga frillen, scheurt de fondant een beetje in. Maar dat is met mijn vaste merk fondant (Funcakes en Sligro-merk) ook het geval, dus ik vind dat niet erg. Zeker niet omdat ik het snel deed. Het beste vind ik zelf voor rozen toch de gumpaste.

Eindoordeel:
De fondant is prettig in gebruik, maar aangezien ik een kleine verpakking had, kon ik niet beoordelen of dit voor het bekleden van taarten ook was. Ik baseer mijn mening puur en alleen op het maken van uitstekers en roosjes. Het heeft een prettige smaak en geur, al moest ik aan de structuur in het begin wennen. Eenmaal goed doorgekneed merk je hier niks meer van.
Al met al een prima fondant, al kan ik niet beoordelen hoe het verwerken op taarten hiervan is.
Wat betreft de prijs; deze fondant is toch wel duurder dan de fondant die ik normaal gebruik om te bekleden (funcakes en Sligro). Om bloemen te maken, maak ik eigenlijk altijd gebruik van gumpaste van Satin Ice.

Pluspunten vs. minpunten:
+ een prettige smaak en geur (ik heb de vanille geprobeerd)
+ mooie kleur wit
+ verpakking ziet er netjes uit, wel aantrekkelijk om te kopen
+ deze fondant schijnt niet gevoelig te zijn voor temperatuursverschillen (niet uitgeprobeerd)
+/- ondanks dat beweerd wordt, dat de fondant niet scheurt, ook niet bij dun uitrollen, gebeurde dat bij mij wel
- de structuur in het begin (korrelig)
- de prijs (je betaalt voor 1,4 kg witte fondant €12,50. Als deze fondant prima werkt voor het bekleden van taarten en niet scheurt, dan is dat vast een prima prijs, maar je moet er wat voor over hebben)

Het is mijn eigen mening die ik beschrijf, misschien ben je het niet met me eens. Laat het me weten!

REVIEW: Funcakes Browniemix en bakblik van Wilton

Vandaag een nieuwe review en dit keer weer een bakmix: Funcakes browniemix! Maar daarnaast ook het speciale brownie bakblik van Wilton in de test. Ik heb deze set een tijdje terug gewonnen bij een actie. En ik wilde 'm zelf ook testen.

De verpakking:
Een echte Funcakes verpakking! Ik word er vrolijk van :) Vooral van het roze. De brownies op de verpakking zien er ook prima uit dus als de mijne er net zo lekker uit komen te zien, vind ik het prima. Op de achterkant van de verpakking staan de verhoudingen voor een 15, 20 en 25 cm bakblik. Ik heb echter de verhoudingen van de site aangehouden voor een 22,5 cm bakblik.

De mix:
Oooooo wat heerlijk geurend! Als je de zak openknipt, zie je (logisch eigenlijk ook) een bruine mix. Hij ruikt heerlijk naar chocolade! Net wat ik nodig heb vandaag haha. Eigenlijk zoals ik het wel gewend ben van de mixen van Funcakes.

De verhoudingen voor de te bakken brownies:
Zoals ik al vermeld had, staat op de achterkant van het pak een verhoudingstabel. Echt handig, alleen is mijn bakblik 22,9 cm. En dan zijn de verhoudingen voor een 20 cm bakblik net te weinig en voor een 25 cm weer net teveel... Op de site van Funcakes staan echter ook de verhoudingen voor een 22,5 bakblik. Dus dat heb ik aangehouden:

* 750 gr browniemix van Funcakes
* 4 eieren
* 80 gr boter
* 160 ml water
( ik heb ook nog wat hazelnoten in stukjes onder de mix gestrooid)

De mix laat zich prima mixen, je ruikt de chocolade ook heel goed. Na een tijdje wordt het een stevige massa. Ik heb de mix 3 minuten op de hoogste stand gemixt en de structuur is prima.

Het bakblik:
Ik heb dus naast de mix ook een bakblik van Wilton gewonnen (22,9 x 22,9 cm). Het bakblik zou non-stick moeten zijn, ik heb het goed ingevet en desondanks ook een stukje bakpapier erin gelegd. Het zou niet de eerste keer zijn, dat mijn brownies mislukken, omdat ze aan de onderkant blijven plakken. Het bakblik heeft ook een plastic deksel, zodat je de brownies er ook in zou kunnen bewaren. Top idee, want ik ben altijd op zoek naar een geschikt opbergdoosje voor mijn baksels...
Nadat ik het bakblik ingevet en met bakpapier bekleed heb, gaat de mix erin. Hij is nog net niet tot de helft gevuld en mag in het midden van de oven staan.

De baktijd:
Op de achterkant staan naast de verhoudingen ook de baktijden van de verschillende vormen genoemd. Voor een 22,5 cm vorm zou je tussen de 45-50 minuten aan moeten houden. Echter is het bij mijn oven altijd 5 minuten extra. Dus ik houd 55 minuten op 175 graden aan. Tijdens het bakken komt de mix aardig omhoog. En wederom die chocoladegeur mmmmmm....

Na het bakken:
Mijn brownies zijn goed omhoog gekomen. Ik zet het bakblik op een rooster om het te laten afkoelen. Dit zou ongeveer een uurtje moeten zijn, in het bakblik zelf. Zoals altijd "scheurt" de bovenkant van mijn brownies. Ach ja, ze zullen er niet minder om smaken.

Het storten van de browniecake gaat overigens ook prima! Laat meteen los, volgende keer ook eens proberen zonder het bakpapier...

De proeftest:
Ik heb een aantal mensen als proefpersonen gehad (mijn ouders, mijn vriend, mijn dochters) en ik zelf natuurlijk ook ;) De brownies smaken erg lekker luchtig, de hazelnootjes smaken goed hierbij, al vonden mijn dochters dat maar niks, maar goed voor kinderen is dat ook gek. Maar zonder nootjes is het zeker een succes. De smaak is erg aangenaam en ze brokkelen ook niet zo, ook niet plakkerig. Al met al een prima brownie!

Eindoordeel:
Een heel fijne mix, goed uitgelegd wat je moet doen, duidelijke verhoudingen (die van mij stonden dan wel op de site, maar ook op de achterkant van het pak stond alles goed uitgelegd). Het ruikt ook (hoe vaak heb ik dat al niet geschreven) heerlijk naar chocolade.
De prijs voor 1 kg browniemix is €4,79 op "De leukste taartenshop". Het bakblik van Wilton is voor €9,50 te krijgen op "De leukste taartenshop".

Pluspunten vs. minpunten:
+ verpakking ziet er heel aantrekkelijk uit (voor mij dan), ik hou namelijk van vrolijke kleuren
+ de geur van de chocolade is heel lekker
+ verhoudingen staan prima aangegeven op de verpakking
+ baktijd is prima (ik moet wel 5 minuten extra, maar dat ligt aan mijn oven)
+ het storten uit de vorm gaat prima. Blijft niet plakken en het bakpapier gaat vrij snel los
+ het bakblik is een hele fijne, de mix bakt er niet in aan en laat goed los. Verder ook wel een plus is de deksel die erbij zit, zodat je de brownies luchtdicht kunt verpakken
- misschien een wat duurdere mix, maar wel terecht voor wat je ervoor krijgt
- ik ben wat ongeduldig als het om lange afkoeltijden gaat. 60 minuten.... Oef....

Ik ben dus zeer tevreden wat deze mix, maar zeker ook het bakblik aangaat! Heb jij andere ervaringen of deel je mijn ervaring/mening? Laat het me weten in een reactie!

REVIEW: biscuitmix Chef's Bakery

Een nieuwe rubriek op Yummy!Baksels. Ik wil geregeld een review plaatsen, om mijn bevindingen met ingrediënten/bakmixen enz. te delen.

Vandaag in de test: Biscuitmix van Chef's Bakery

Al sinds ik bak, gebruik ik de biscuitmix van Funcakes. En daar ben ik altijd al tevreden over geweest. Ik kwam de mix van Chef's Bakery tegen bij de Sligro en vond het wel een leuke uitdaging deze eens te testen. Wel spannend om van je vertrouwde biscuitmix af te stappen. Maar ach, wie niet waagt, die niet wint toch?

De verpakking
De verpakking ziet er normaal uit. Niet te druk, maar ook niet echt heel flitsend. Gewoon normaal.
Op de voorkant staat dat het door profs gebruikt wordt, dus dan moet het wel fijne mix zijn. Er staat een biscuit op afgebeeld. Ik kon helaas geen informatie meer vinden over dit product. Op internet staat helemaal niks. Er zit 1 kg mix in de verpakking.

De mix
Bij het openen van de zak komt me de geur al tegemoet. Het ruikt anders dan mijn Funcakes biscuitmix, maar niet onaardig. De mix ziet er verder wel hetzelfde uit.

De verhoudingen voor een te bakken biscuit
Ja hier kwam ik dus niet uit... Staat op de site van Funcakes een tabel (en ook op de site van "De leukste taarten", over deze biscuitmix is dus helemaal niks te vinden. Ook niet op de site van Chef's Bakery zelf. Alleen op de verpakking staat iets, maar niet echt wat ik zocht...

Ze hebben een recept erop staan voor een 25 cm vorm:

Jammer, dat er voor een andere maat bakvorm geen verhoudingen opstaan, maar goed met een beetje omrekenen lukt het wel ;)
Als de biscuit eenmaal mixt, ziet deze er na een tijdje goed wit uit. Je moet 4-6 minuten op de hoogste stand mixen, echter houd ik 8 minuten op de hoogste en 2 minuten op de laagste stand aan. De mix ziet er goed luchtig en wit uit. Prima structuur dus.

De baktijd
Dan de baktijd. Volgens de beschrijving op de verpakking zou je voor een 25 cm bakvorm een baktijd van 20-25 minuten moeten aanhouden. Nou, ik kan je garanderen, dit klopt dus niet.  Ik heb mijn 20 cm bakvorm 40 minuten in de oven gehad. Na 25 minuten was ie namelijk nog niet gaar.

Na het bakken
Het biscuit was goed gerezen, ik laat 'm even kort staan, voordat ik deze stort, dan laat het biscuit goed van de vorm los rondom. Bij het storten valt me iets op: het biscuit is aan de zijkant een beetje gaan scheuren tijdens het bakken, het is niet een geheel zeg maar (helaas geen foto van). Maar goed, als dat alles is, kan er ook aan liggen, dat ik 'm langer in de oven heb gehad dan moest.

Het vullen
De biscuit laat zich goed doorsnijden met een taartzaag. Prima eigenlijk en korrelt bijna niet. De kleur is wel anders als die van de Funcakes. Is het biscuit van de Funcakesmix wit/geel, die van Chef's Bakery gaat richting het grijs/geel. Beetje zoals een grijze/volkoren boterham qua kleur zeg maar.

Eindoordeel:
In principe wel een prima mix, maar ik ben toch meer fan van Funcakes biscuitmix. Vooral wat de verhoudingentabel aangaat op de achterkant van de verpakking. Die is bij de mix van Chef's Bakery nogal wazig. Ook de aangegeven tijd is een vreemde indicatie. Ik zou de volgende keer niet voor deze mix kiezen, maar wie weet verandert er nog het een en ander aan de receptuur. Ik ga toch voor de Funcakesmix. De prijs was prima, ik geloof ergens tussen de 4 en de 5 euro. Zeker weten doe ik het niet, heb de bon niet meer.

Pluspunten vs. minpunten:
+ verpakking is oké
- geur van de mix is een beetje vreemd, verder ziet de mix er wel prima uit
- verhoudingen op de verpakking (alleen voor een bakvorm van 25 cm)
- baktijd (ook is de baktijd voor verschillende ovens hetzelfde...)
+ het storten uit de vorm gaat prima
- dat het biscuit niet een geheel is, maar aan de zijkant niet gerezen lijkt... (kan ook aan de baktijd gelegen hebben) Daardoor is het biscuit wat scheef...
+ het doorsnijden van het biscuit gaat prima, geen korreltjes aan de zijkanten
- met het afsmeren met botercrème zuigt het biscuit de botercrème als het ware op, waardoor de cake heel goed zichtbaar is. Vooral met lichte kleuren fondant heel moeilijk te verbergen.
+ het is een betaalbare mix

Het is mijn eigen mening die ik beschrijf, misschien heb jij wel een hele fijne ervaring met deze mix, ik zeg ook niet dat deze mix slecht is, maar ik werk liever met de mix van Funcakes. Wie weet kom ik weer eens een andere mix tegen, die ik graag wil testen, dan zien jullie dat wel weer voorbij komen.

Bedankt voor het kijken!